【南新宿ラーメンヤスオ】二郎インスパイア？南新宿ラーメンの名店ヤスオの個性はハンパなかった！！

南新宿の名店「ヤスオ」にいってきました。旧店名は「スズキヤスオ」なんですよ～

先日午後いっぱい代々木は参宮橋で用事があったので、ラーメン屋を探しました。

複数のグルメサイトで高評価を得ている店にヒットしました。「ラーメンヤスオ」。隠れ家的店舗。二郎インスパイアというキーワードがそそります。

二郎インスパイアとは？

ここでラーメン二郎についておさらいしましょう。東京都港区三田に本店を構える超有名店です。「小ラーメン」にして普通のラーメン屋の特盛級の迫力。

クセになる濃厚スープ。山と積まれたキャベツもやし、ニンニクは「増し」「増し増し」が無料。そして提供前に好みをコールする独特の流儀。「ガッツリ系」の元祖とも言えるラーメン屋です。

暖簾分けした店舗は関東圏に３０店舗以上あり、北海道、新潟、京都にも広がっています。このラーメンにハマる人は数知れず、特に熱狂度の高いファンはラーメンファンの俗称でジロリアンという呼称が定着していますね。

その特徴が故に「二郎」と店名に無くても「亜流」「インスパイア」と評価される店は多数存在し、ガッツリ系ラーメンの大きな勢力を構成しています。もはや「二郎」を超えて「ガッツリ系」と括られる中、独自性を出して高評価を得るのは結構に難しい情勢です。

【南新宿ヤスオ】は大都会新宿の片隅にひっそりと

「新宿」というと高層ビル立ち並ぶ巨大都市。歌舞伎町に代表される有数の繁華街というイメージがありますよね。

でも小田急線「南新宿」駅は喧騒とは無縁の、ひっそりとした駅なんです。そして、スマホのＭＡＰを見ても「ヤスオ」を見つけるのは結構むつかしいです。

「ラーメンやすお」まず第一歩は改札を出て右に向かいます。

まず南新宿の駅をでて右に向かいます。すると目印らしきものもない線路下ガードが右手に見えるので潜ります。

右に曲がって数メートル歩くと、右手に唐突に店が現れます。地味な土地柄のせいでしょうか、妙に周囲に溶け込んでいて通り過ぎてしまいました。

ちょっとアウトローなムードが漂います。南新宿ラーメンヤスオ

手製感のある暖簾、光るバイク。ちょっとアウトローなムードが漂います。南新宿ヤスオ、楽しみですね。

南新宿ヤスオはカウンターのみの小さな店舗だった

12時前に到着。行列はありません。とりあえず薄暗い店内にはいると、L字型のカウンターは、満席のような、そうでないような。

頑張って最深部まで進入して、やっぱり満席。店主が一人で仕切ってます。これは、仕方ない。外に出て、待ちます。すぐに後ろに一人、二人と並びます。さすが秘められた人気店。

【南新宿ヤスオ】自慢のメニューは「ラうどん」。悩む

待つこと10分。入店。食券機の前で考察。このお店のウリは、「ラうどん」ラーメンとうどんを合体させたような新食感らしいです。

グルメサイトには自家製麺との評もあります。しかし・・・・悩みに悩んで、「ヤスじろう」をチョイス。やはり、二郎インスパイアの引力には勝てません。

1000円札入れてボタンを押すと、丸くてプラスチック製の札が出てきました。そう、ラーメン二郎のシステムがここにも受け継がれていました。

【南新宿ヤスオ】麺200グラムをコールする

「ヤスオ」ならではのルールがあります。食券を置くと、麺の量を店主に伝えます。黙っていると２００ｇのようですが、３００もアリ。

ただし、ラうどん３００は手強いらしく、コールすると「二郎行ったことありますか？」と店主の確認が入るそうです。「二郎ラーメン」の「小」以上の迫力を覚悟しなければならないということでしょうか？私は警戒して、「ヤスじろう」２００ｇで。

【南新宿ヤスオ】南新宿ヤスオの店内は木目調。落ち着ききます

待つ間、店内を見回します。木目調の一軒家。FMラジオが流れる店内は８名がキャパ。

静かに時が流れます。２人３人とグループの客もいて会話も聞こえるのですが、とても穏やかに不思議な時間が流れます。

基本的に店主一人のオペレーションなのでしょう。水のセルフは良くあるのですが、烏龍茶やビールも、多分セルフと思われます。客席の真後ろに冷蔵庫が。

南新宿ヤスオの無料トッピングは、麺の種類で選べる！

テーブルをよく見ると、無料のトッピングが「温かい麺」「汁なし麺」「つけ麺」で異なります。

「ヤスじろう」や「ラうどん」はニンニク、しょうががサービスのようですね。うずらのトッピングとは、珍しいですね。

南新宿ヤスオのラーメンにやっとご対面！

数分の後、店主がカウンター正面まで出てきて手を伸ばし、「トッピングは？」と問いかけます。今回は会議が控えていたので「ショウガで！」にんにくは回避です。

マウンテン状態のモヤシ。まさに私が求めていた二郎系ガッツリラーメンです。

南新宿ヤスオのスープは魚介香る

スープは醤油豚骨で見た目はお馴染みですが、いわゆる二郎系の再現性強いヤバイ癖は感じなかったですね。

化学調味料とは一線を画して、何やら他の素材にこだわっているような気がします。魚介系でしょうか。脂身もそこそこ、チャーシューも薄いのが一枚なので、しつこい感じはしません。

南新宿ヤスオの麺は手作り感たっぷり

不揃いの麺はゴワゴワ。手製感たっぷりです。歯ごたえもありますが、硬いというよりはもちもちプリプリと独特の食感が楽しめます。

南新宿ヤスオの麺。太いのが一本！これがうどん？

やけにふとくてひらべったいものが入っていたので。チャーシューの脂身かと持ち上げてみたら、一際太い麺でした。

これが店主自慢の「うどん」でしょうか？「次はラうどんを食べてね」という店主の暗黙のメッセージを感じました。

南新宿ヤスオ完食。美味しい。

完食です。評判にたがわぬ旨さでした。チャーシューが標準の量で脂っこくないせいか、麺３００ｇでも充分完食できると感じましたね。

どんぶりが気になります。３００グラムの麺なら、もっと汁ダク、惜しげのない丼は準備されているのでしょうか？

【まとめ】南新宿ヤスオ、次はラうどんで！

南新宿の名店「ヤスオ」にいってきました。美味しかったです。次回はラうどんを食べますね♪

テーブルにはブラックペッパー。麺多めにして、ゆっくり食って、途中からカリカリ胡椒かけて味変を楽しむのもアリですね。

以前はスズキヤスオという店名で上野毛で営業していたそうです。カウンターには分厚いノートがありました。ファンが感想を書き込んで、どんどん増えているようですね。ノートも増し増し。

ファンの声を大切にしつつ、ちょっとずつメニューに変化を加えながら前にすすんでいるスズキヤスオさん。また、行きたい店ですね。