【タン最高】焼肉で美味しくタンを食べる方法
焼肉の中でも特に人気の部位であるタン。
その特有の食感とさっぱりした味わいは、多くの焼肉ファンを魅了しています。
ここでは、タンをさらに美味しく食べるための焼き方、味付け、そして仙台でのタンの楽しみ方など、幅広く紹介していきます。
タン好きには必見の情報をまとめました。
タンの基本的な焼き方
タンは脂身が少なく、さっぱりした味わいが特徴のため、強火で素早く焼くのがコツです。
焼きすぎると固くなってしまうので、片面を30秒ほど焼いたらすぐに裏返し、レアな状態で食べるのがおすすめです。
特に、薄切りタンは火の通りが早いので注意が必要です。
美味しく焼くコツ
- 強火で片面30秒ずつ焼く
- 焼きすぎないように注意し、レアな状態を楽しむ
- 焼き上がりはすぐに食べてジューシーさを保つ
塩とレモンでシンプルに味わう
焼いたタンは、塩とレモンでシンプルに味わうのが定番です。
タン自体がさっぱりしているため、余分な味付けをせず、塩で旨味を引き出し、レモンで爽やかな風味をプラスすることで、タンの本来の美味しさを楽しむことができます。
味付けのポイント
- 焼きあがったら少量の塩を振り、レモンを絞る
- さっぱりとした後味が好きな人におすすめ
- わさびや柚子胡椒でアクセントを加えるのも◎
仙台名物の厚切りタンを堪能する
タンと言えば、仙台が有名です。
仙台のタンは、厚切りで提供されることが多く、その食べごたえとジューシーさが特長です。
通常の薄切りタンとは異なり、じっくりと焼いて食べることで、肉の旨味をしっかりと感じることができます。
仙台に行く機会があれば、ぜひ地元の焼肉店で本場の厚切りタンを味わってみてください。
仙台の厚切りタンの特徴
- 厚切りで食べごたえがある
- 肉の旨味をしっかりと閉じ込める焼き方が求められる
- 仙台では麦ご飯とのセットが定番
麦トロと一緒にタンを楽しむ
仙台でのタンの楽しみ方として、麦トロと一緒に食べる方法があります。
焼いたタンを麦ご飯にのせ、とろろをかけて一緒にいただくスタイルは、仙台独特の食べ方です。
とろろのねばりと麦飯の食感が、タンのさっぱりした風味と絶妙にマッチし、満足感のある食事が楽しめます。
麦トロとタンの楽しみ方
- 麦飯ととろろをタンに合わせて食べる
- 焼きあがったタンを麦飯にのせ、とろろをかける
- 少量のタレを加えるとさらに深みのある味わいに
仙台のタン名店リスト
仙台でタンを堪能するなら、以下の名店がおすすめです。
仙台の名店一覧
店名 | 住所 | 電話番号 |
---|---|---|
利久 | 宮城県仙台市青葉区中央1-6-1 | 022-217-3939 |
喜助 | 宮城県仙台市青葉区中央3-7-25 | 022-265-3023 |
司 | 宮城県仙台市宮城野区榴岡4-5-12 | 022-292-4323 |
牛たん炭焼 利久本店 | 宮城県仙台市青葉区中央1-3-1 | 022-716-5678 |
たんや善治郎 | 宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 | 022-393-4144 |
炭焼牛たん東山 | 宮城県仙台市青葉区一番町4-9-1 | 022-217-8032 |
伊達の牛たん本舗 | 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 | 022-715-7088 |
牛たん炭焼 城助 | 宮城県仙台市青葉区本町1-12-12 | 022-224-1177 |
牛たん焼専門店 青葉亭 | 宮城県仙台市青葉区中央1-1-1 | 022-726-1789 |
青葉牛たん通り店 | 宮城県仙台市青葉区中央2-3-20 | 022-261-6505 |
ご飯と一緒に「ワンバン」で楽しむ
焼きたてのタンをご飯にワンバン(焼いた肉を一度ご飯に乗せてから食べる)して食べると、ご飯の甘みとタンの旨味が絶妙にマッチします。
タレを絡めて食べるとさらに美味しく、特に白ご飯との相性は抜群です。
サンチュで包んでヘルシーに食べる
ヘルシー志向の方には、サンチュでタンを包んで食べる方法が人気です。
焼いたタンにニンニクやコチュジャンを加えて、サンチュで包んで食べることで、野菜のシャキシャキ感とタンのさっぱりとした味わいが一緒に楽しめます。
サンチュでの食べ方
- 焼いたタンをサンチュで包み、ニンニクやコチュジャンを加える
- ヘルシーでさっぱりとした味わい
- エゴマの葉やレタスもおすすめ
最後にガムでリフレッシュ
焼肉を楽しんだ後には、ニンニクやお肉の香りが口の中に残ることがあります。
ガムやミントタブレットで口の中をリフレッシュするのも大切です。
特に外出の前後には、エチケットとしてガムを活用しましょう。
ガムの活用ポイント
- 食後にガムで口の中をすっきりとさせる
- ミント系のタブレットを携帯するのもおすすめ
- ニンニクの香りを消すためのエチケットとして重要
【まとめ】タン最高!焼肉で美味しくタンを食べる方法
焼肉でタンを美味しく食べるための方法は、焼き方や味付けに工夫を凝らすことがポイントです。
仙台名物の厚切りタンや麦トロとの組み合わせ、タレでの味付け、そしてサンチュで包んでヘルシーに食べるスタイルまで、幅広く楽しむことができます。
次回の焼肉では、ぜひこれらの方法でタンの美味しさを存分に味わってみてください!
